Висівки - побічний продукт борошномельного виробництва, що представляє собою тверду оболонку зерна. Не слід плутати з половою.

Залежно від виду зерна є висівки пшеничні, житні, ячмінні, рисові, гречані та ін. За ступенем подрібнення можуть бути грубі (великі) і тонкі (дрібні).

Висівки (в основному пшеничні і житні) - цінний корм для всіх видів сільськогосподарських тварин. Поживність висівок залежить від змісту борошнистих частинок (чим менше муки і більше оболонок, тим нижче поживність). Хімічний склад пшеничних висівок в середньому (%): води 14,8; білків 15,5; жирів 3,2; клітковини 8,4; безазотистих екстрактивних речовин 53,2; золи 4,9. У 100 кг висівок - 71-78 кормових одиниць і 12,5-13 кг перетравного білка.
Найчастіше висівки скармливаются молочному худобі, потім вживаються у великих кількостях при відгодівлі та вирощуванні молодняку. Коням і свиням висівки задаються у вигляді пійла, великій рогатій худобі і вівцям або у вигляді місива з солом'яною січкою і половою, або з рідкими кормами.

Занадто великі кількості висівок при тривалих дачах можуть викликати у тварин ослаблення травних органів. У деяких же виняткових випадках надмірною годівлею висівками викликається утворення каменів з фосфорнокислий солей: у коней - в товстій і сліпий кишках, у овець - в сечовому міхурі.

Головним чином мучка виходить при переробці та сортуванні зерен або при виробництві круп в процесі її лущення. Склад мучки в основному представлений дрібно подрібненими висівками і ендоспермом зерен.

Пшенична мучка

Даний вид мучки є побічним продуктом при виробництві справжньою борошна із зерен пшениці. Основний її склад - це всілякі оболонки і частинки ендосперму.

Як і кольором вона ближче до сірого зі злегка коричневим відливом, по запаху нічим не відрізняється від зерен пшениці. Звичайна вологість мучки знаходиться в стандартних межах, і не перевищує 15%. Що стосується змісту шкідливих домішок, до числа яких відносяться насіння отруйних рослин, які ростуть на пшеничних полях. Так загальний вміст таких домішок не повинно перевищувати 0,05%. Особливо це стосується змісту головешки і ріжка, не більше 0,05%, а допустима концентрація гірчака і вязеля 0,04%.

Зовсім не допустимо наявність насіння геліотропа і тріходесми інканум. Строго стежать і за змістом домішки металів, їх допустима норма дорівнює 5 мг / кг. Загальна кислотність не більше 5.

Крім традиційного випуску пшеничного мучки, випускають так само житнє, рисову, ячмінну, вівсяну, горохову і гречану мучку, мучку кукурудзяну, мучку ячмінну.

Однак загальні вимоги до всіх видів мучки єдині

Мучку широко застосовують для кормів сільськогосподарських тварин, вона надає хороший вплив на травну систему худоби і сприяє швидкому набору м'язової маси. Особливо популярна гречана кормова мука і така ж мучка.

У лушпинні гречки крім джерела висівок, міститься ще й досить фотопорфіріна, він благотворно впливає на тварин, посилюючи їх чутливість до дії ультрафіолету.

Макуха (макуха, Колобов, дуранда, ізбоіна, Жмак) - продукт, одержуваний після віджиму олії на пресах різної конструкції з минулих підготовку насіння олійних культур (соняшнику, ріпаку, рижію, льону та ін). Концентрований корм для сільськогосподарських тварин з великим вмістом білка (15-40%); один з компонентів комбікормів.

Конопляний макуха - цінний корм для коней, свиней і великої рогатої худоби (добова норма до 2,5 кг), кращий прикорм для риби (останнім часом з цією метою зазвичай використовується соняшникова макуха). Хімічний склад соняшникової макухи: води 11%, білка 41%, жиру 7%, клітковини 5,5%, безазотистих екстрактивних речовин (в основному крохмаль і цукру) 26%, золи 6,5%. У конопляній значно більше клітковини, в кукурудзяному - вуглеводів на шкоду протеїнів.

Кедровий макуха - цінна сировина в кондитерському і хлібобулочному виробництві, в цілому, в харчовій промисловості.

Соєва макуха - продукт, отриманий в результаті пресування соєвих бобів.